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    Blụnzengröstl

    das, -s,

    Blutwurstbrät zusammen mit in Scheiben geschnittenen Erdäpfeln geröstet


    Wortart: Substantiv
    Erstellt von: Russi
    Erstellt am: 17.04.2005
    Region: Scheibbs (Niederösterreich)
    Bekanntheit: 86%  
    Bewertungen: 60 2

    Dieser Eintrag ist als Teil des Wörterbuches eingetragen.

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    Kommentare (3)


    Da das Wort im Wörterbuch aufgenommen worden ist,
    sollte man auch die richtigen Erklärung dazu liefern!
    Bei dem Gericht handelt es sich keineswegs um "Blutwurst mit Bratkartoffeln", sondern um das Blutwurstbrät
    zusammen mit in Scheiben geschnittenen Erdäpfeln geröstet.
    albertusmagnus 28.11.2009


    Offensichtlich ist das Wort verwaist,
    sonst hätte man die deutsche "Übersetzung" schon längst korrigiert!
    Eigentlich schade, denn ich liebe das Gericht...
    albertusmagnus 07.05.2010


    2x bemängelt, hier das Rezept
    Zutaten für 4 Personen)
    • 750 g Blutwurst, • 6 Stück Erdäpfel ( am Vortag gekocht) • 100 g Speck
    • 3 Zehen Knoblauch,• 1 Stück Zwiebel,
    • 1 TL Majoran,
    • Salz, Pfeffer,
    • Fett zum Anbraten
    Und so wird's gut:
    Den Speck in feine Streifen schneiden, die Blutwurst in 1 cm dicke Scheiben, den Zwiebel in Ringe und die Erdäpfel auch in Scheiben schneiden.
    Die Zwiebelringe und Blutwurstscheiben in Mehl wälzen.
    Den Speck und Zwiebel knusprig anbraten, die Erdäpfelscheiben zugeben und mitrösten , mit Majoran, Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen.
    Die Blutwurstscheiben auf beiden Seiten in der zweiten Pfanne knusprig anbraten.
    Die Erdäpfel und die Blutwurst vermengen und mit Blattsalat, Sauerkrautoder Krautsalat servieren.
    Koschutnig 08.06.2011



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    Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache entstammen den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine große Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

    Außerdem umfasst ein wichtiger Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich; einige dieser Ausdrücke sind durch Verträge mit der Europäischen Gemeinschaft geschützt, damit EU-Recht Österreich nicht zwingt, hier fremde deutschsprachige Begriffe anzuwenden.

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