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Krakauer

die, der, die
[ Krakauer ]

Schinkenwurst


Wortart: Substantiv
Kategorie: Essen und Trinken
Erstellt von: albertusmagnus
Erstellt am: 25.11.2009
Bekanntheit: 90%  
Bewertungen: 4 1

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Kommentare (3)


Einen minimalen Unterschied
zwischen Krakauer und Schinkenwurst dürfte es schon geben, derselbe ist mir aber trotz Studiums der relevanten Literatur
http://www.ernaehrung-nutrition.at/cms/nutrition/attachments/6/9/9/CH0163/CMS1242826648300/e5-09recht.pdf
bisher noch verborgen geblieben.
JoDo 25.11.2009


Woher kommen die Krakauer nun wirklich?
[... entfernt ...]
Compy54 25.11.2009


"Konsument"-Test

Krakauer: » Wie sie herzustellen ist und welche Zutaten sie
enthalten darf, steht im österreichischen Lebensmittelcodex [...] Egal ob
Handelsmarke oder Markenprodukt - fast zwei Drittel der untersuchten
Proben wurden zwar als Krakauer verkauft, gemäß den Richtlinien sind
sie aber alles andere - nur eben keine Krakauer. So wie vieles wird
auch Wurst letztlich nur mit Wasser gekocht. Und davon fanden die
Tester in etlichen Proben eindeutig mehr, als laut Lebensmittelcodex
erlaubt ist. Ein Produkt enthielt zudem zu viel Kartoffelstärke. Von
den für Krakauer charakteristischen größeren Schinkenfleischstücken
fanden die "Konsument"-Tester in einigen Proben wiederum zu wenig.« http://www.ots.at/presseaussendung/OTS_20040326_OTS0045
Koschutnig 26.11.2009



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Außerdem umfasst ein wichtiger Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich.

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